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Wacholder Juniperus

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Wacholder variieren in Größe und Form von hohen Bäumen bis zu säulenförmigen oder niedrig verbreiteten Sträuchern

Wacholder sind Nadelpflanzen der Gattung Juniperus der Zypressenfamilie Cupressaceae. Die Nadeln der Wacholder sind hart und scharf, wodurch das jugendliche Laub sehr stachelig zu handhaben ist, aber auch deshalb können Sie einen Wacholder-Nadelbaum leicht identifizieren.

Wacholderbeeren sind ein Gewürz, das in einer Vielzahl von kulinarischen Gerichten verwendet wird und am besten für das primäre Aroma in alkoholischem Getränk Gin bekannt ist.

Einige Wacholder tragen den gebräuchlichen Namen "Zeder", darunter Juniperus virginiana, die "rote Zeder".

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